Descrizione dei prodotti del 2'-Fucosillattosio CAS#41263-94-9
Il 2’-Fucosillattosio (2’-FL) è un oligosaccaride del latte umano (HMO) presente in natura e uno degli HMO più abbondanti nel latte materno umano. Introdotto da BASF con il marchio Newtrition® per applicazioni di nutrizione umana all’inizio del 2019, il 2’-FL ha attirato notevole attenzione come ingrediente funzionale per la nutrizione infantile e della prima infanzia. Gli HMO sono una classe distintiva di carboidrati complessi naturalmente presenti nel latte materno e costituiscono il terzo componente solido più abbondante dopo il lattosio e i grassi.
Il 2’-FL è prodotto mediante fermentazione microbica utilizzando ceppi geneticamente modificati di Escherichia coli. Può essere incorporato in una varietà di formulazioni nutrizionali, tra cui formule infantili per diverse fasi di sviluppo, formule specializzate per specifiche esigenze dietetiche e integratori nutrizionali destinati ai bambini piccoli.
Gli studi hanno dimostrato che il 2’-FL può contribuire a promuovere un microbiota intestinale equilibrato e a sostenere il normale sviluppo del sistema immunitario. È stato inoltre studiato per il suo potenziale ruolo nel sostenere una risposta immunitaria sana e nel ridurre la probabilità di condizioni allergiche. Inoltre, il 2’-FL può contribuire al normale sviluppo neurologico e cognitivo, rendendolo un prezioso ingrediente funzionale nella nutrizione della prima infanzia. I suoi potenziali benefici per la salute gastrointestinale, tra cui il supporto all’omeostasi della mucosa e alla regolazione delle risposte infiammatorie intestinali, hanno ulteriormente aumentato l’interesse per il suo impiego nelle applicazioni per la salute digestiva.
Proprietà chimiche del 2'-Focusllattosio
| Punto di fusione | 230-231 °C (decomp.) |
| Punto di ebollizione | 902,2±65,0 °C (previsto) |
| densità | 1,548 g/cm3 |
| temperatura di conservazione | Atmosfera inerte, conservare in congelatore, sotto -20 °C |
| solubilità | H2O: solubile 2 mg + 0,2 mL, limpido, incolore |
| forma | Solido |
| pKa | 12,39±0,20 (previsto) |
| colore | Da bianco sporco a giallo pallido |
| Stabilità: | Igroscopico |
| InChIKey | HWHQUWQCBPAQQH-AONKQOPENA-N |
| Codici di pericolo | B |
| Consigli di prudenza | 24/25 |
| WGK Germania | 3 |
| F | 46316 |
| Codice SA | 29400090 |
Applicazione del 2'-Fucosillattosio CAS#41263-94-9 nei prodotti
Il latte materno è ampiamente riconosciuto come la fonte di nutrimento preferita durante la prima infanzia. Il 2’-Fucosillattosio (2’-FL) naturalmente presente è contenuto nel latte materno della maggior parte delle donne. Tuttavia, i lattanti non sono in grado di produrre autonomamente oligosaccaridi del latte umano (HMO) fucosilati durante questa fase precoce dello sviluppo.
Essendo uno degli HMO predominanti nel latte umano, il 2’-FL è naturalmente abbondante nel latte materno ma non si trova nel latte bovino. La disponibilità di 2’-FL prodotto commercialmente offre quindi l’opportunità di incorporare questo oligosaccaride naturalmente presente nei prodotti per la nutrizione infantile e in altre formulazioni nutrizionali specializzate.
Il 2’-FL funge da prebiotico sostenendo selettivamente i microrganismi benefici nel tratto intestinale. Questi batteri possono metabolizzare il 2’-FL in acidi grassi a catena corta, che possono servire come fonte di energia per le cellule epiteliali intestinali e contribuire al normale assorbimento di liquidi ed elettroliti. Di conseguenza, le formule infantili convenzionali potrebbero non fornire alcuni HMO naturalmente presenti nel latte umano.
Mentre i lattanti allattati al seno sono naturalmente esposti al 2’-FL attraverso il latte umano, il 2’-FL prodotto commercialmente offre una fonte alternativa per applicazioni nutrizionali. Se prodotto in modo appropriato, il 2’-FL ha la stessa struttura molecolare del 2’-FL naturalmente presente nel latte materno umano, rendendolo un ingrediente prezioso per i prodotti destinati alla nutrizione infantile e della prima infanzia.
